06 mars 2009
La fête du gras
Il y a quelques jours, c'étaiiiiit Mardi Gras !
Donc, fallait manger du gras. Plein ! (toute occasion est bonne, pour manger du gras, dfaçon)
Quoi de mieux que de se faire des ptites oreillettes ? (qui ont un peu trop gonflé, ayant abusé de la levure chimique... Pour peux on aurait dit des bugnes)
C'est donc armée de ma fidèle roulette et de mon rouleau à pâtisserie maison (la bouteille de pinard, là) que je me mis à la tâche.
Par contre, point de fleur d'oranger avec moi, nan, jamais. Aussi ai-je sorti Bernardette, ma fidèle bouteille de rhum ambré. Parce que le rhum, c'est bon dans les desserts !
Alors Mara, si tu passes par là, toi qui m'avait demandé la recette, je te la file ici. Bon je dis pas que c'est ze recette officielle, ou quoi ou qu'est-ce. Nan. C'est celle que j'utilise (mais j'ai eu la main un peu lourde sur la levure, l'autre fois, et puis la pâte a un peu trop reposé, le temps d'aller me faire faire un autre piercing, mwhaha, on s'amuse comme on peut...)
Les ingrédients (pour l'équivalent d'un putain de gros saladier de la mort) :
-250g de farine
-25g de beurre
-75g de sucre
-2 œufs
-25g de beurre fondu
-1 pincée de sel
-1/4 de verre de lait (me demande pas quelle taille, le verre... je prends ce que j'ai sous la main et en fonction de la texture de la pâte, j'en mets plus ou moins)
-1/2 sachet de levure chimique (et surtout pas de la levure de boulanger !)
-du Rhum (des femmes, et dla bière, nom de dieu !!), selon son goût
-du sucre glace, pour ze final touch.
Je suis plutôt farine en puits, donc je fais un puits avec la farine (avec la levure, en même temps). Et j'incorpore petit à petit, et au fur et à mesure les divers ingrédients (sucre battu dans l'œuf au préalable, beurre, etc. Le lait en dernier, selon la consistance de la pâte, pour rectifier un peu le tir si besoin.)
On pétri, on pétri (non je ne ferai pas le jeu de mot foireux avec Julie, comme quelqu'un dont je tairai le nom...), et on laisse reposer tout ça pendant 2h.
(à peine sorties de la friture)
La pâte doit ensuite être bien étalée, et fine. (même en farinant à mort le plan de travail, c'est assez folklo à détacher de la table). On la découpe, normalement en petits losanges avec un ptit trou au milieu (et normalement en faisant passer un des coin dans le trou, mais moi j'ai la flemme), on met tout ça à frire dans une graaande poêle blindée d'huile chaude (mais pas trop, pour pas faire cramer le beignet en 3 secondes 12), ou encore mieux : dans une friteuse digne de ce nom. A la poêle, retourner l'oreillette en cours de cuisson, et la sortir alors qu'elle a cette petite couleur dorée.
Ensuite, y a plus qu'à les sucre-glacer au fur et à mesure qu'on dépose les petites oreillettes dans un graaand saladier, etpicétout !
tadaaaaaa !
Bon, et dans la foulée, allez, rien à voir, hop, on passe à autre chose.
J'ai retrouvé des photos de l'ancienne boîte d'anim où j'ai bossé (un peu plus de trois ans), et que l'on avait customisé :D
Haa, ça me manque, tout de même...
Cliquez, pour voir plus grand...
Le mur de mon coin travail (alors d'abord, le poster Démonia, il vient pas de moi, hein !!!!! Et ce qui est à droite de la pub du dernier Indiana Jones non plus !)
divers...
02 mars 2009
Voyage (gustatif) en éthiopie
Bon, oui, encore une note bouffe, pour pas changer...
Alors cette fois, resto éthiopien !
L'Ethiopia~Reine de Saba, pour être plus précis, qui se situe au 89, rue du chemin vert (75011, métro Voltaire, Père Lachaise, St Maur... Y a le choix !)
Ce que je conseille, c'est le menu "découverte", qui consiste en un groooos plateau avec un peu de tout, histoire de découvrir la cuisine de ce pays. C'est à partager entre amis, on mange avec les doigts comme des grosses porcasses, mais on se sert de la galette (l'injera) servie à part, pour manger avec, histoire de pas non plus s'en mettre partout.
Le tarif du menu est dégressif, vaut mieux y aller au moins à quatre, ça revient moins cher ! (16€ chacun)
(avant...)
(après...)
Sur les photos précédentes, plateau pour trois, donc portions un peu plus grosses, et franchement, ça fait trop. J'avais tout mangé, mais en me demandant si mon estomac n'allait pas imploser dans un feu de joie immense. A quatre, c'est nettement plus digeste !
(non, mon chat n'a pas vomi dans l'assiette)
Pour manger ce plat, on se sert de l'injera (comme je l'ai dit plus haut, on mange avec les doigts, y a pas de couverts !), qui est une galette légèrement acide. On en découpe un morceau avec les doigts (ou avec les pieds... chais pas moi, faites comme bon vous semble !), et on s'en sert pour attraper les petites préparations posées sur le plateau.
injera
Un truc important, et hygiénique : il faut impérativement se laver les mains avant, car c'est un plat commun ! Et à la fin du repas, on nous apporte des papiers rince-doigts. Quand je dis "à la fin", c'est vraiment au moment de payer. En attendant, on reste avec les mains toutes collantes (et sentant la bonne bouffe ^^), que même la serviette en papier, la pauvre, elle a fait de son mieux !
(coin de table de Screamy, qui a gagné le concours de la serviette la plus crade ! xD)
A noter, concernant les rince-doigts, que bon, ok ça nettoie un peu, mais on a les mains encore plus collantes qu'avant ! xD On les soupçonne d'être peut-être périmés, mwahaha
Bref, super bon, bourratif à souhait, miaaaaaaaaaaam ! :)
A refaire encore, et encore !
... Quoique je testerai bien un autre resto éthiopien, pour la comparaison... J'ai entendu parler du "Ménélik" (nan, pas le chanteur oublié, là... Où t'étais ? Invité par des potes à une teufé, on s'amusait bien, j'n'ai pas vu l'heure qu'il étaiiiiiit...), mais je ne sais pas ce que ça vaut...
18 février 2009
Au paradis du bourrelet
Aujourd'hui je suis allée découvrir une épicerie anglaise, qui importe aussi des USA, et j'ai trouvé quelque chose que j'avais vu une fois à Tôkyô (oué hein, chuis jamais allée aux States), et que je n'ai plus jamais revu, à mon grand désespoir... :
Des M&Ms au beurre de cahuète (bien fondant, et tout) !!! *3*
Par contre, paie ton M&Ms, quoi... 2€ le paquet, youkiiii !
Et parmi toutes les sauces anglaises, les gâteaux, les plats en conserve (à tester, tiens), les préparations pour cheesecake en poudre, j'ai déniché ceci :
Ouiiiii, du Nesquik saveur banane ! Rien à voir avec notre Nesquik au chocolat, hein, non.
Là, la poudre est jaune, bien chimique, et l'odeur (et plus tard, je constaterai que celà concerne aussi le goût) rappelle très fortement les Haribo Bams, ceux à la banane (yuuuuuuum*3*!! Mes Haribos préférés !).
Ça se sert dans un verre de lait, comme le Nesquik, et faut touiller, touiller, touiller, jusqu'à ce que la chose chimiquement bananesque soit dissoute.
Je compte expérimenter des truffes avec cette chose, hinhinhin (vu que je viens d'en faire au matcha-chocolat... Y a pas de raison ! Ha ! Hmmm, et si je tentai la truffe Galak-Nesquik banana ??? xD)
A noter qu'il existe aussi la version fraise. Et je me pose la question... est-ce que ça aurait alors le goût de fraises tagada ??
Sinon, ça se trouve où tout ça ?? Et ben là :
(on voit pas bien la couleur de la poudre de banane, là,
mais c'est pour donner une idée du Nesquik bananaaaa)
Allez, et la semaine prochaine, jme ferai des oreillettes bieeeen grasses, hmmmmm (mardi graaaaas !)
18 janvier 2009
Quoi de n'œuf ?
Découvrez Poubelle !
Bon, ouais, pas trop le temps de m'occuper du blog, là (taff à finir pour dans une semaine, huhum), donc je vous fait patienter avec un lapœuf !
Roooh ça marche ! même si l'œuf était un poil trop gros,
et que le blanc à un peu débordé...
... et que, du coup, de l'autre coté,
bah c'était un peu balafré sur les bords... ^^;
Voilààà ! Alors la prochaine fois, si je manque encore de temps, je pourrais vous faire patienter avec du resto tibétain, mwhuhu...
12 janvier 2009
Suite et fin
Découvrez Lily Mauvaise Allen!
Hihi, mon gâteau d'anniv, une forêt noire, confectionné par Koneko (encore merciiiii). Avec un "bon anniv" tout rouge !
chantillyyyyyyy !
J'ai hâte de tester le moule à œufs qu'on m'a offert ! Un ours et un lapin, arf ! Et derrière, en tout blanc, une sorte de moule à euh... riz cylindrique ? (sorte de onigiri ? je sais pas ^^,) Ça aussi j'ai envie de le tester assez vite ! :D Si je me démerde pas comme un manche, je posterai des tofs de mes essais, tiens...
et avec la ptite boîte à bento qui va avec^^ (oui bon, y a que le couvercle, sur la photo). Merci Fred !
Et puis, 'tention, je vais pouvoir faire plein de bouffe bizarroïde grâce à ce livre :
huhu, merci Calamity Lynn ! (et mets ton blog à jour, feignasse !)
Il y a des recettes assez curieuses (la "charlotte de thon"), étonnantes, voire effrayantes (roooh j'ai hâte !), genre "camembert au Pastis" o__O,
Sinon je vois que je suis pas la seule à avoir expérimenté le Skippy (crunchy, toujours !!) en tant que sauce pour plat salé xD (le Skippy, c'est du beurre de cahuètes, et "crunchy", c'est avec des morceaux dedans, et c'est bien meilleur que tout lisse)
J'ai surtout envie de tester ceux-là *3* :
C'est bon, le corned-beef, on dirait le Whiskas que je donne à mes chats *3*
Avec son odeur de pâtée pour animaux, miaaam.
Par contre la version avec de la Guiness, là, je sais pas si je vais tenter...
Là je suis assez curieuse du résultat... Je kiffe pas le guacamole, mais le mélange est à expérimenter
Le risotto aux œufs de lump, ça me rappelle mes dark-spaghettis, à l'encre de seiche.
J'y avais rajouté une boîte de calmars à l'encre dedans, c'était booon,
surtout avec la sauce à la sardine+crème fraiche qui l'accompagnait ~3~
C'était tout noir, c'était marrant. xD
Attention, la scène qui va suivre est un spoil du tome 7 de Harry Potter...
xD, sacrée Orpheelin
La prochaine note sera encore ciblée bouffe, avec du resto tibétain. (oui, jdois aussi faire un strip avec mes chats drogués au laser... je saiiiiis...)
01 janvier 2009
Le miam de Noël (en r'tard)
Découvrez Moi dix Mois!
^3^
(ou "histoire sans parole")
29 novembre 2008
Retrouvailles
Découvrez Amelie -Candy- Morin ! *part loin*
...
Quoi, qu'est-ce qu'il y a ?
Ca y est, j'ai encore parlé de bouffe ?
raaaaah...........
16 novembre 2008
Oyez, oyez !
Découvrez Robert !
Ce week end, au parc des expositions de Pontoise (dans le 95, dediou, ça fait une trotte surtout quand on se perd à moitié), a lieu (oui, ça fini ce dimanche, là) le "Marché de l'Histoire", centré principalement sur la période du moyen-âge (on a dû croiser 2-3 Grenadiers, et quelques stands romains et 18e-19e siècle (costumes, principalement).
(cliquer pour agrandir)
Bon, je ne vous cacherai pas que j'y suis allée pour le coin marché, en particulier pour choper toutes les conserves de bouffe que je pouvais porter (et pour autant de sousous que j'avais avec moi xD -zut, jdois 10€...), et pour prendre un peu en photo les costumes, et tout et tout.
(cliquer pour agrandir)
Bien entendu, je m'attendais à voir pléthore de fourrures et autre peaux de bêtes, cornes, etc. Et oui, après mon laïus contre la fourrure, hahaha, je fais moins crédible, là, hein ? Mais que nenni, je ne venais pas pour ça (dommage qu'il s'agisse de vraies bête, ça existe pas en synthétique ? ^^; ), plus pour la nourriture, les costumes et les armes (jveux une arbalète !). Donc hop, passons les besaces en vrai renard (avec la forme entière du renard, j'entends), et autres peaux étalées de-ci de-là (ce qui m'a un peu agacée, je dois dire. Carrément gratos... au nom de la reconstitution historique, mais bref...)
tiens... voyons ça de plus près...
Hahaha xD c'est bien ce qu'il me semblait... Jolie peinture...
On a déjeuné sur place, un repas servi sur un large plateau en bois, des couverts en bois, et une espèce d'assiette en bois, elle aussi. Et ben c'était très bon, même le mélange de pommes à la cannelle (pour ceux qui ne le savent pas encore, je n'aime pas la cannelle... Sauf en quantité vraiment minimes... Et oui, le pire c'est qu'on en trouve un peu partout dans la cuisine médiévale, hahaha...)
(allez hop, dla bouffaille, histoire de pas déroger à la règle)
Et dans l'après-midi avons fait un tour à la Taverne Pirate (mouarf), où j'ai enfin pu gouter un moretum... :D
taverne qui servait des espèces de tartines, mais bon, on n'avait vraiment plus faim xD
Je me suis pas amusée à prendre tous les stands en photo, y en avait trop, et avec tout plein de monde, bref ça aurait été bien relou. Du coup j'ai pas beaucoup de photos d'armes, d'armures, etc ^^;
Bon, j'ai quand même pu prendre quelques instruments de musique, mais de loin.
Parlons peu, mais parlons bien. A la fin, je me suis retrouvée à ramener tout ça chez moi, avec mes frêles épaules. On dirait pas comme ça, mais bon, ça pèse lourd (surtout quand on doit marcher un petit moment)
Ce qui est bien, c'est qu'on a pu gouter à peu près ce qu'on voulait (en tout cas, concernant le type de nourriture qui m'interessait). J'ai fait une razzia chez La cour des saveurs (forcément, c'est deux fois moins cher qu'à l'Echoppe Médievale ^^; )
Mwahaha, je viens de m'apercevoir que j'avais oublié de noter le nom de deux bocaux, sur l'image ci-dessus, au centre. Il s'agit d'une terrine d'épinards aux lardons fumés (et putain, c'est suuuper bon), et un paté d'agneau (assez fort en goût, en même temps, ben c'est de l'agneau, donc forcément, ceci explique celà). Le reste, je n'ai pas encore testé, on verra bien !
Les "sauces dattes et oignons" (très très bon !), "carottes à l'orientale" (di-vin !) et "pois chiches au cumin" (miaaam, cumin^3^) on étés achetés chez La Cuisine Antique. Par contre j'ai pas gouté leurs trucs au fenouil, j'ai horreur de ça >__<
La confiture et le condiment proviennent de Autour du fruit, dont le site sera bientôt dispo, nous a dit la dame qui tenait le stand (et qui nous a gentiment fait gouter les confitures qu'on désirait). On a pu alors essayer des confitures dont on ne soupçonnait pas l'existence : confiture à la laitue (qui ressemble à un fruit confit), au navet et saffran (pour accompagner des plats, hein, pas à tartiner le matin au ptit dej'. La cuisine médiévale est assez sucrée), à la Betterave, au fenouil (beuuurk), etc. Les confitures de légumes accompagnent donc les viandes.
Le petit sachet jaune a lui été acheté chez Epicétoo, spécialisé dans les épices, thé et tisanes, herbes, encens... C'est aussi là-bas que je me suis pris un ptit sachet de mélange indien (les graines qu'on vous file à la fin des repas dans les resto indiens, pour mieux digérer)
ben oui, mon chat n'a pas arrêté de sniffer tout ça,
en bloquant particulièrement sur le sachet de thé et le mélange indien ^^;
J'en profite pour en mettre d'autres ici, cliquez pour les voir en grand^^
(mais non, partez pas, c'est bientôt fini ! :D)
Allez, je clos ce post avec l'annonce d'une expo photo chez Volute Corset, boutique de corsets faits main (pinaise, c'est cher, mais c'est beau !) par une très gentille corsetière, dans le 3ème arrondissement de Paris, et où j'ai fait faire le mien. D'ailleurs dès que je me bouge les fesses pour le prendre en photo, je le mets ici ^^ (haha, plus de six mois que jdois faire ça...)
Sur ce, je retourne bosser, parce que je suis toujours pas en avance, au contraire >__>
08 novembre 2008
Un peu de tout, là
Découvrez 45 Grave!
Histoire de mettre à jour, meublons... (accessoirement, j'ai du taff compressé, pas trop le temps de mettre à jour un truc un peu plus poussé) :D
Toudoudouuum, le petit quart d'heure bouffe ! :D
J'ai une épicerie russe pas loin de chez moi, alors l'autre fois me suis pris un bon paquet de sarrasin *3* (oui, 3615MyLife, toussa, je sais)
kasha kasha kashaaaaaaaa
25 octobre 2008
Un ptit russe ?
Découvrez Flëur !
(oué bon, c'est Ukrainien, pas Russe... osef ! Pi c'est quoi ce titre anglais moisi ? Normalement c'est "Pustota")
"Elle va encore parler de bouffe ?"
Bah ouais ! (pour pas changer, encore une fois)
Et cette fois, testage de cuisine russe, au ptit resto fort sympathique qu'est le Paris-Moscou (et son patron fort prolixe, qui vous racontera toute l'histoire de son pays) dans le quartier des Halles, en compagnie de mes cobayes Sephiel et MadAlice.
On a donc essayé de prendre un plat différent, histoire de gouter un peu à tout. Tout d'abord, les entrées :
(tarte au fromage, et euh aux herbes je crois, je sais plus...)
(chaussons à la viande, que j'ai trouvé un poil trop secs, mais très bons !)
Viennent ensuite les plats principaux :
(raviolis à la viande, dans une sauce à la crème)
L'escalope à la Kiev, est panée, et fourrée aux pruneaux
(me semble qu'il y avait autre chose, mais j'ai oublié ^^; )
(sorte galette de farce à la viande et aux épices, entourée de chapelure, il me semble.
Accompagné de sarrasin, bien meilleur qu'au resto polonais !)
Et là, on passe aux desserts :
(gâteau au fromage blanc et raisins secs, avec un léger gout citron)
(sorte de tarte aux pommes enroulée)
Voilà, c'est pas mauvais du tout, même très bon (surtout les palets pojarskie, et la vertouta !)
La prochaine fois, on tentera un resto Éthiopien, où on se sert d'une galette comme couverts (Eh ! Jvous vois ricaner là-bas, oui, il y a à manger, en Éthiopie, hein, on va pas nous servir trois grains de riz et un caillou ! n'est-ce pas Calamity Lynn !) xD
Allez, dasvidania !
Cadeau Bonux...
mwahahaha XDDDDD
